Ipak, usluga hrane može biti profitabilna, nagrađivana, pa čak i zabavna.
Servis za hranu može biti zabavan i lično nagrađivan posao. Takođe može biti prilično unosna, zavisno od uspostavljanja. Neki serveri se oslanjaju na minimalne provere plaćanja. Drugi uzimaju kući hiljade u savjete svakog meseca. Bez obzira na to da li radite u vrhunskom restoranu, ili lokalnom restoranu, veštine navedene ovde su prilično univerzalne, a kada se dobro primeni, uticati će na vašu doslednost. Evo vrhunskih veština poslužitelja hrane.
Prijateljstvo
Serveri hrane moraju biti veseli i prijateljski , bez obzira koliko su stresni, umorni ili frustrirani. Možda ćete biti odgovorni za petnaest stolova odjednom, ali za porodicu, vi služite u datom trenutku, vi ste njihov jedan kontakt sa restoranom. Njihovo iskustvo u kupovini zavisi od vas. Isto tako, kuhinje mogu biti stresna i napeta mesta. Čudni konobar može da izbaci raspoloženje kuhinje. Biti prijatan i prijatan da budu okolo važni su kvaliteti kako na prednjoj tako iu zadnjoj strani kuće.
Komunikacija
Kao server hrane, morate biti sposobni da komunicirate efikasno i jasno, kako sa klijentima, tako i sa kolegama. Morate biti u mogućnosti da pažljivo slušate, razumete zabrinutosti korisnika i da ih prenesete na kuvare ili menadžment efikasno. Isto tako, možda ćete morati zapamtiti aspekte menija ili istorije restorana i prenijeti te podatke klijentima.
Pažnja na detalje
Neke narudžbe mogu biti komplikovane, od alergija na hranu do preferencija začina ili ukusa. Ako zaboravite detalje, kao što je ostavljanje napitka ili uključivanje krutona kada kupac ima alergiju na gluten, razrušite ih i razočarite. Još gore, tvoja greška bi mogla učiniti nekog bolesnog. Obraćanje pažnje na detalje naloga je važan deo vašeg posla i onaj koji je važan za ukupni kvalitet vašeg rada.
Energija
Smjene mogu biti dugačke i teške na nogama. Morate imati značajne rezervate energije, ili će se smene samo bacati za vas. Naravno, ljudi sa visokom energijom imaju tendenciju da razvijaju hranu.
Rešavanje problema
Vaš menadžer neće uvek biti tu da vam pomogne u radu sa uznemirenim kupcima. Morate biti u mogućnosti da rešite problem na licu mesta. Ako ne možete rešiti problem, i dalje morate učiniti da se klijentu čuje i razume. Da li uzima cenu obroka ili nudi besplatni desert, morate biti kreativni da biste sačuvali situaciju.
Fokus
Kao server hrane, bićete okruženi ljudima i njihovim zahtevima. Lako ili uporno mušterije lako ga je odvratiti. Nasuprot tome, interesantan razgovor sa saradnikom ili posebno prijateljskim zaštitnikom može dovesti do zanemarivanja vašeg rada.
Komuniciranje sa saradnicima, prijateljstvo sa pokroviteljima i pridržavanje visokog prioriteta su deo vašeg posla, ali morate biti u stanju da izbalansirate ove konfliktne prioritete kako biste pružili dobre usluge. Vaša sposobnost da se fokusirate i na zadatku je od ključnog značaja za vaš uspeh kao server hrane.
Kako koristiti Liste veština
Ako razmišljate o prijavljivanju položaja kao servera hrane, pogledajte ovaj opis neophodnih veština. Identifikujte one veštine koje već posedujete i obratite pažnju na one kojima ćete možda morati da se brinete. Restorani variraju u kojoj veštini smatraju najvažnije.
Na nekim mestima može se oprostiti poslužitelju zbog spora ako on ili ona imaju odlične vještine ljudi, dok drugi neće, na primjer. Ali generalno, zahtevana vještina za servere za hranu je prilično konzistentna.
Restorani mogu prihvatiti rezime od podnosilaca prijava za pozicije službi za hranu, ali mnogi koriste umjesto prijavljivanja . U svakom slučaju, obavezno naglasite one veštine koje vaš potencijalni poslodavac traži i, kada intervjuirate, budite spremni da pružite primjere o tome kako vi oličavate ove vještine.